מוסר, בצל סגול, זעתר, וינגרט סומאק, פלוט פרנה וקרם שרי

רוטב חמאה מזוקקת, שום כתוש צילי ופטרויוזיליה

קלמרי בטמפורה, קרם לימון כבוש, מטבוחה, איולי לימונים כבשים, סלטון רוקט ובצל סומק

מוגש על קרם ארטישוק ירושלמי, קפלטי סלק, רצועות פלפלים צבעוניים קלויים, קונפי שום, זיתי טאסוס ואורגנו טרי

בשר טלה ועגל, סלט "טורקי", טחינה אריסה, מוגש בליווי חמוצי הבית, חצילים כבושים ומלפפון חמוץ

תערובת פטריות יער וכמהין, יין לבן, שום, חמאה ופרמז'ן

חריימה סלוניקי, פלפלים אדומים, עגבניות, זרעי כוסברה, ציר דגים, פפריקה מעושנת וחצי פרנה

"ראס אל יאסו", טחינה חצילים, ציזיקי, ריבת לימון כבוש, וינגרט שיפקה וסלסלת עגבניות

בשר עגל וטלה,טחינה שחורה, ירקות שרופים בגריל בצל סומק, נענע, רוקט, פלפל חריף, סילן וקרעי פרנה צלויה

שרימפס וקלמרי, קישוא, ארטישוק, יין לבן, חמאה קרעי פרנה צלויים

דג ים, קרם שורשים, ארטישוק, תרד, קונפי שום, שעועית ירוקה ניוקי תירס, מוקפצים בחמאה חומה לימונית ורוטב שמנת עגבניות

תפו"א אדמה מדורה (מעושן), לימון כבוש,עגבניות שרי,קונפי שום, פטרוזיליה' ציר מרלו ,טימין וסלסת פלפלים פקנטי